Le Ricette del Caesar Augustus

Ingredienti:
"Scialatielli" (un particolare tipo di pasta semisecca fatta in casa), aglio, olio extravergine, peperoncino, alici spinate, olive verdi, scorza di limone grattugiata, sale prezzemolo.

Procedimento:
In una padella larga rosolare l'aglio in piccoli pezzi, aggiungere il peperoncino senza far "fumare" l'olio.

Posare delicatamente non troppe alici spinate una a fianco all'altra sul soffritto, coprire e cuocere non più di due minuti.

Scoprire, aggiungere le olive verdi in pezzi grossolani, il prezzemolo tritato fine e la scorza di limone grattugiata. Salare.

Scolare gli "scialatielli", spadellare con delicatezza per tenere le alici più intere possibile, e decorare con foglioline intere di prezzemolo.

Buon Appetito!